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Recette du riz au lait à la cannelle, Arroz con leche

par LaPlaza | Août 30, 2019 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles

Hola, voici la recette d’un classique de la cuisine Espagnole, le riz au lait à la cannelle. C’est une recette qui demande un peu de patience (seulement 10 minutes de préparation, mais 40 minutes de cuisson), cependant avec son parfum de cannelle, son riz...

Carpaccio de poivrons rouges et jaunes

par LaPlaza | Juil 21, 2019 | Entrées, Recettes Espagnoles, Tapas

Nous sommes heureux de vous proposer une recette ne nécessitant pratiquement pas de ressources ni de préparation. Encore une recette qui nous vient de la famille, plus précisément de Santos, le grand père de Veronica qui adorait réaliser cette recette toute simple...

Caballitos a la Murciana – beignets de crevettes à la Murciana

par LaPlaza | Mai 18, 2019 | Recettes Espagnoles, Tapas

Recette des caballitos a la Murciana – beignets de crevettes à la Murciana Voici une recette de tapa que j’adore, los caballitos ! Dans d’autres régions que celle de Murcie on l’appelle aussi gamba con gabardina. Comme dans beaucoup de recettes...

Beignets à la crème au safran de la Mancha

par LaPlaza | Mai 3, 2019 | Condiments, Recettes Espagnoles, Safran

Une fois n’est pas coutume on vous propose une recette sucrée au safran de la Mancha. Cette recette est tirée du livre « el azafrán de la Mancha en la cocina tradicional »: de délicieux beignets à la crème au safran. Comme ils disent à la TV, prêt, feu, pâtissez !...

Mon aïoli à l’ail de Balazote, recette et histoire

par LaPlaza | Avr 11, 2019 | Recettes Espagnoles

S’il y a une sauce qui m’a manqué quand j’ai quitté Lorca, c’est l’aïoli de ma maman, ou comme nous l’appelons à Lorca « el ajo ». Je vois encore ma grand-mère Brigida préparer son « ajo de mortero ». Elle passait un petit moment à travailler l’ail, le vinaigre, les...

La tortilla de patatas – Omelette Espagnole

par LaPlaza | Mar 15, 2019 | Entrées, Plats, Recettes Espagnoles, Tapas

La tortilla de patata, connue comme l’omelette Espagnole ou l’omelette aux pommes de terre est un des plats Espagnols les plus connus.Certains vous diront que c’est une recette toute simple, une bête omelette avec des patates…oui mais avez-vous déjà réalisé LA vraie...

Billet d’humeur : l’Espagne élu pays le plus sain du monde

par LaPlaza | Mar 5, 2019 | Huile d'olive

« Le site est très sympa, mais quand j’ai vu que c’était des produits Espagnols, je me suis dit que ça doit être de la m**de pleine de pesticides. » « plutôt que d’acheter du paprika Espagnol achètes plutôt Français, il sera meilleur et pas traité ». « le touron,...

Rizotto aux produits Espagnols

par LaPlaza | Jan 30, 2019 | Plats, Recettes Espagnoles, Safran

Hola, On vous propose une recette typiquement Italienne, le rizotto à la Milanaise que nous avons adapté en utilisant des produits Espagnols. Cela fonctionne très bien !Le rizotto Milanais, comme énormément de plats Italiens est composé d’aliments simples, la recette...

Cabillaud à la tomate – bacalao con tomate

par LaPlaza | Jan 24, 2019 | Plats, Recettes Espagnoles

Bonjour, je vous propose une recette typique de la région de Murcie (je l’ai trouvée sur le site de la région, c’est pour dire ? : le cabillaud à la tomate…tout simple et exquis ! La région de Mazaron est réputée pour la culture de poivrons, tomates et pour sa...

Salmorejo de Cordoba – Salmorejo Andalou, de Cordoue

par LaPlaza | Jan 17, 2019 | Entrées, Plats, Recettes Espagnoles, Tapas

En France, qui ne connait pas le gaspacho Andalou ? Il existe une autre soupe froide que l’on pourrait qualifier de recette sœur : le salmorejo de Cordoue (en Andalousie aussi). A titre personnel, il m’est très difficile de dire si je préfère l’une ou l’autre. J’ai...