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Recette du bras de gitan (Brazo de gitano)

Recette du bras de gitan (Brazo de gitano)

par Adrien Pétillot | Déc 6, 2022 | Desserts - Sucreries

Le bras du gitan est une recette sucrée légère et facile à faire. Les ingrédients sont accessibles, ce qui permet à chacun de réaliser cette recette ! En Espagne, vous la retrouverez sous le nom de « Brazo de Gitano ».  Le bras de gitan est une pâte tendre enroulée...
Poulpe à la Galicienne – pulpo a la gallega

Poulpe à la Galicienne – pulpo a la gallega

par Adrien Pétillot | Oct 25, 2022 | Recettes Espagnoles, Tapas

Pulpo a la gallega, recette traditionnelle Le poulpe est parfois considéré en Espagne comme le porc de la mer. Mais il n-y-a aucune ressemblance entre l’un et l’autre, me répondrez vous ? Peut être mais comme dans le cochon…tout est bon !Le pulpo a la Gallega poulpe à...
Recette des Migas del Pastor – Miettes de Berger

Recette des Migas del Pastor – Miettes de Berger

par Adrien Pétillot | Nov 19, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles

La cuisine traditionnelle dans les régions d’Aragon et d’Estrémadure se compose d’aliments simples, de recettes « humbles » mais délicieuses. Une d’elles est la migas del pastor, que l’on traduit littéralement par les miettes du berger. C’est un plat qui se cuisine...
Fabada asturiana – recette de la fabada Asturienne

Fabada asturiana – recette de la fabada Asturienne

par Adrien Pétillot | Oct 21, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles

Parmi les plats typiques des Asturies, la fabada asturiana est peut être le plus connu. Il se prépare avec des haricots comme ingrédient principal (fabes en Espagnol donne son nom au plat Fabada). Cette recette est très simple à réaliser, bien nourrissante et...
La mazamorra Cordobesa – recette de la Soupe froide aux amandes de cordoue

La mazamorra Cordobesa – recette de la Soupe froide aux amandes de cordoue

par Adrien Pétillot | Oct 14, 2021 | Entrées, Huile d'olive, Recettes Espagnoles

La mazamorra de Cordoue est une soupe typique de la gastronomie Andalouse. Ce n’est pas la plus connue des soupes froides Espagnoles, cependant il se dit qu’elle remonte à plus loin que les gaspachos et salmorejos, bien avant que la tomate n’arrive dans la...
Recette de la tortilla aux asperges sauvages – esparragos trigueros

Recette de la tortilla aux asperges sauvages – esparragos trigueros

par Adrien Pétillot | Sep 16, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles, Tapas

Hola amigos ! Pour une fois je vous propose de commencer directement avec le vif du sujet, la recette de la tortilla d’asperges “vertes”, les asperges sauvages (à ne pas confondre avec les asperges des bois). Ingrédients de la tortilla aux asperges...
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Commentaires

  • Michel dans La olla Gitana Murciana, marmite gitane de Murcie
  • Hugo Dubuissez dans Fabada asturiana – recette de la fabada Asturienne
  • NOHARET Francine dans Fabada asturiana – recette de la fabada Asturienne
  • Hugo Dubuissez dans Recette Empereur à la sauce verte – Emperador con salsa verde

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