par Hugo Dubuissez | Oct 14, 2021 | Entrées, Huile d'olive, Recettes Espagnoles
La mazamorra de Cordoue est une soupe typique de la gastronomie Andalouse. Ce n’est pas la plus connue des soupes froides Espagnoles, cependant il se dit qu’elle remonte à plus loin que les gaspachos et salmorejos, bien avant que la tomate n’arrive dans la...
par Hugo Dubuissez | Sep 16, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles, Tapas
Hola amigos ! Pour une fois je vous propose de commencer directement avec le vif du sujet, la recette de la tortilla d’asperges “vertes”, les asperges sauvages (à ne pas confondre avec les asperges des bois). Ingrédients de la tortilla aux asperges...
par Hugo Dubuissez | Sep 16, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles, Tapas
J’adore la tortilla en général car c’est un plat bon marché et très simple à préparer. En revanche, elle offre une infinité de déclinaison et j’adore la déguster dans des recettes aux riches et variées. Voici une de mes préférées, la délicieuse...
par Hugo Dubuissez | Sep 13, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles
La ensalada de ahumados est une entrée parfaite pour les journées d’été car c’est un plat frais qui agit comme un bon stimulant pour l’appétit. Si cette recette est vraiment délicieuse, c’est grâce à la combinaison de différents types de poissons utilisés pour sa...
par Hugo Dubuissez | Sep 8, 2021 | Recettes Espagnoles, Tapas
Une des recettes murciennes les plus connues est le zarangollo, qui utilise la courgette comme produit principal. Elle est préparée avec de l’oignon, de la pomme de terre et de l’œuf. Dans certaines zones du nord-ouest de Murcie et de la rivière Mula, le...
par Hugo Dubuissez | Sep 2, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles, Tapas
Les pimientos del piquillo farcis au cabillaud, c’est une recette pleine de contrastes, tant au niveau des couleurs que des saveurs. En plus d’être très simple à préparer, c’est une recette très traditionnelle et très Espagnole.Au restaurant on le commande en entrée...
Commentaires récents