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Pan de calatrava – Delicieux Dessert de Murcie

Pan de calatrava – Delicieux Dessert de Murcie

par Hugo Dubuissez | Août 30, 2021 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles

J’ai la chance d’avoir une compagne cordon bleu qui a une maman et des abuelas qui sont elles aussi de très bonnes cuisinières.Je vous propose ici la recette du pan de Calatrava comme elles le font depuis (au moins) 3 générations.  C’est un de mes plaisirs...
Torrijas – Pain perdu Espagnol à la Murciane

Torrijas – Pain perdu Espagnol à la Murciane

par Hugo Dubuissez | Août 17, 2021 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles

Las torrijas, recette associée à la semaine sainte On parle ici d’un dessert bien connu dans la péninsule Ibérique, avec une tradition très ancienne durant la période du carême et de la semaine sainte.  Alors que dans certaines régions Espagnoles les torrijas sont une...
Recette de la Crème Catalane au safran de la Mancha – crema catalana al azafran

Recette de la Crème Catalane au safran de la Mancha – crema catalana al azafran

par Hugo Dubuissez | Mai 2, 2020 | Desserts - Sucreries, Safran

Origine de la crème Catalane La crème Catalane est mentionnée dans les livres de cuisine catalane du XIVe siècle, cette crème serait l’un des desserts les plus anciens desserts d’Europe ! Traditionnellement servie pour la Saint-Joseph, le 19 mars. Nous vous proposons...
Recette des Paparajotes Murcianos – Beignets de feuilles de citronnier

Recette des Paparajotes Murcianos – Beignets de feuilles de citronnier

par Veronica Montiel Sanchez | Jan 9, 2020 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles

Ne vous inquiétez pas paparajotes n’est pas un nom d’oiseau, une insulte ou une malédiction mais plutôt un superbe dessert Murciano. Pour vous donner une idée, il s’agit d’une pâte similaire à celle des crêpes. Prennez des feuilles de...
Recette du riz au lait à la cannelle, Arroz con leche

Recette du riz au lait à la cannelle, Arroz con leche

par Hugo Dubuissez | Août 30, 2019 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles

Hola, voici la recette d’un classique de la cuisine Espagnole, le riz au lait à la cannelle. C’est une recette qui demande un peu de patience (seulement 10 minutes de préparation, mais 40 minutes de cuisson), cependant avec son parfum de cannelle, son riz...

Mousse au touron de Jijona – Mousse de turrón blando

par Hugo Dubuissez | Nov 15, 2018 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles, Turrón

Nous vous proposons la recette d’un dessert : la mousse de touron de Jijona – (mousse de turrón blando). Cette fois ci une recette de chef ! Eva Arguiñano, présentatrice d’une émission culinaire en Espagne mais surtout une chef renommée nous a préparé un dessert...

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