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Salade Russe à l’avocat

par LaPlaza | Août 15, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles, Tapas

Voici la recette toute simple qui, bien qu’inspirée de la salade Russe à l’Espagnole ne garde de celle-ci que les tomates, le thon et la mayonnaise. On ajoute des avocats coupés en dés qui vont ajouter une touche spéciale, originale et sans aucun doute différente de...

Le gaspacho andalou – gazpacho andaluz

par LaPlaza | Août 13, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles

Le gaspacho, gazpacho en Espagnol est une soupe froide originaire d’Andalousie dans le sud de l’Espagne, cousine du salmorejo de Cordoba ou encore de l’ajoblanco. Des trois c’est bien évidement la plus connue et une entrée star de la...

Recette de la magra con tomate

par LaPlaza | Août 11, 2021 | Recettes Espagnoles, Tapas

La magra con tomate que nous vous proposons aujourd’hui est la version qui est servie en tapas dans la région de Murcie. Je sais qu’il existe d’autres façon de la préparer mais je vous propose ma recette, la recette traditionnelle de la grand-mère de...

Les pommes de terre à la Riojana – patatas a la riojana

par LaPlaza | Août 11, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles

Les recettes à base de pomme de terre sont souvent un bon compromis. En Espagne, dans la Rioja c’est souvent les recettes d’automne, à l’arrivée des premières pluies. Un exemple parfait, les pommes de terres à la Riojana, patatas a la riojana. C’est un «plat à...

Tripes à la Madrilène – Callos a la madrileña

par LaPlaza | Août 10, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles

Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle des callos a la Madrileña, les tripes à la mode Madrilène. Ce plat, vraiment typique de la cuisine Madrilène est LA recette de l’hiver par excellence dans cette région. Qu’est-ce que les callos a la Madrileña,...

Tapas de sardines à la sauce tomate et sa salade de tomates

par LaPlaza | Mai 19, 2021 | Tapas

Tapas de sardines à la sauce tomate et salade de tomates Nous sommes nombreux à essayer de créer de nouvelles recettes en se faisant plaisir. La recette que je vous apporte est fantastique pour donner de la fraicheur à la table : tapas de sardines fumées et salade de...

Recette des sardines à l’escabèche

par LaPlaza | Avr 19, 2021 | Entrées, Recettes Espagnoles

Bonjour à tous ! Découvrez une recette toute simple à réaliser rapidement. Cuisinez simplement à l’aide de huit ingrédients et laissez votre créativité envahir votre cuisine. Je l’ai dressé sous forme d’étoile, les enfants adoreront la préparer pour...

Risotto à la soubressade et au fromage

par LaPlaza | Sep 30, 2020 | Plats

¡Bonjour à tous! J’ai trouvé cette magnifique recette sur le site de notre fournisseur de riz. Il s’agit d’une recette assez simple (le plus difficile sera de trouver les ingrédients). Cette recette a été transmise à Brazal par le chef Ximo Carrion, un reputé chef de...

Gin tonic à l’huile d’olive extra vierge

par LaPlaza | Sep 28, 2020 | Huile d'olive, Recettes Espagnoles

Recette de Gin Tonic à l’huile d’olive Arbequina Flor de Sal Nous vous présentons aujourd’hui un type de préparation que nous n’avons pas l’habitude de proposer. La saison des rosés, des pastis et des tintos de verano arrive à sa fin et nous allons bientôt avoir envie...

Recette de la mayonnaise au paprika fumé

par LaPlaza | Août 30, 2020 | Recettes Espagnoles, Tapas

La saison des barbecues touche à sa fin et nous avons envie de profiter jusqu’au bout des apéritifs dehors et des tapas maison. J’adore boire un petit rosé en terrasse et déguster de bonnes tapas toutes simples. Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer une recette de...