Pollo a la Cerveza – Poulet à la biere – recette de Murcie

1. Versez un filet d’huile d’olive dans la casserole et chauffez-le. Lavez les cuisses de poulet et introduisez les dans la casserole, salez et poivrez.
   Petit rappel pour les têtes en l’air, pensez à bien laver vos cuisses de poulet et surtout de les laisser secher avant de les mettre à dorer. 

2. Une fois les cuisses bien dorées, ajoutez l’ail, l’oignon et la tomate rappés ainsi que les champignons et les petits pois. Si vous ne disposez pas d’une grande casserole, vous pouvez mettre les cuisses de côté quelques minutes pour dorer les légumes.

3. Laissez cuire les légumes 4 à 6 minutes et ajouter un grand verre d’eau. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter quelques filaments de Safran de la Mancha.

4. Pour finir ajoutez la bière et laissez mijoter 45 minutes à feu doux pour éviter que le jus s’évapore. Avant d’éteindre votre feu vérifiez que la carotte est bien cuite.

Sur la photo ci-après nous avons retiré le poulet pour vous montrer à quoi ressemble la casserole et son contenu lorsque les légumes trampent et s’imbibent de la délicieuse sauce du poulet à la bière.

Vous pouvez accompagner ce plat avec des frites, des pommes de terre, de la semoule ou du bon riz Maratelli.

Bon appétit !

Astuce de la mama pour son poulet à la bière

Si vous avez un petit bébé à la maison. Sortez un petit peu de viande et des légumes avant d’ajouter la bière (après l’étape 4) et faites cuire un peu de riz ou de semoule. Vous pouvez même attendre pour saler vers la fin, pour que votre bébé n’ait pas de sel dans son petit plat.

Touron artisanal

Riz espagnol

Olives apéritives 

Epices

Jambon tranché

Huile d’olive

Vinaigre 

Produits de la mer

Miel