La fideuà est un plat originaire de la côte de la communauté de Valence, c’est le plat star de Gandia puisqu'il a été créé par ses habitants. Il existe d’ailleurs le concours international de la Fideuà de Gandia depuis 1975. Ce plat est souvent considéré comme "la...
Las torrijas, recette associée à la semaine sainte On parle ici d’un dessert bien connu dans la péninsule Ibérique, avec une tradition très ancienne durant la période du carême et de la semaine sainte. Alors que dans certaines régions Espagnoles les torrijas sont une...
Voici la recette toute simple qui, bien qu’inspirée de la salade Russe à l’Espagnole ne garde de celle-ci que les tomates, le thon et la mayonnaise. On ajoute des avocats coupés en dés qui vont ajouter une touche spéciale, originale et sans aucun doute différente de...
Le gaspacho, gazpacho en Espagnol est une soupe froide originaire d'Andalousie dans le sud de l'Espagne, cousine du salmorejo de Cordoba ou encore de l'ajoblanco. Des trois c'est bien évidement la plus connue et une entrée star de la gastronomie Espagnole.Derrière...
La magra con tomate que nous vous proposons aujourd'hui est la version qui est servie en tapas dans la région de Murcie. Je sais qu'il existe d'autres façon de la préparer mais je vous propose ma recette, la recette traditionnelle de la grand-mère de ma compagne.C'est...
Les recettes à base de pomme de terre sont souvent un bon compromis. En Espagne, dans la Rioja c’est souvent les recettes d’automne, à l’arrivée des premières pluies. Un exemple parfait, les pommes de terres à la Riojana, patatas a la riojana. C’est un «plat à...
Aujourd’hui je vous propose la recette traditionnelle des callos a la Madrileña, les tripes à la mode Madrilène. Ce plat, vraiment typique de la cuisine Madrilène est LA recette de l’hiver par excellence dans cette région. Qu’est-ce que les callos a la Madrileña,...
Tapas de sardines à la sauce tomate et salade de tomatesNous sommes nombreux à essayer de créer de nouvelles recettes en se faisant plaisir. La recette que je vous apporte est fantastique pour donner de la fraicheur à la table : tapas de sardines fumées et salade de...
Bonjour à tous ! Découvrez une recette toute simple à réaliser rapidement. Cuisinez simplement à l'aide de huit ingrédients et laissez votre créativité envahir votre cuisine. Je l'ai dressé sous forme d'étoile, les enfants adoreront la préparer pour le plaisir de vos...