Fabriqué à base d’amande et de miel le touron ou turrón en Espagnol est fabriqué essentiellement dans la région de Jijona en Espagne. Il existe en de nombreuses variétés, le turrón de Alicante ( le turrón dur) et le turrón de Jijona ou turrón blando sont les plus connues mais il en existe d’autres comme le turrón a la piedra ( sans miel ! ) ou celui au chocolat.
Nous sommes heureux de pouvoir vous proposer du touron Bio. Pour l’instant nous avons les touron bio d’Alicante et de Jijona au catalogue, nous allons à l’avenir essayer de vous proposer d’autres références du célébré “nougat Espagnol”. Le touron de qualité “Supreme”,…
Nous vous proposons la recette d’un dessert : la mousse de touron de Jijona – (mousse de turrón blando). Cette fois ci une recette de chef ! Eva Arguiñano, présentatrice d’une émission culinaire en Espagne mais surtout une chef renommée nous a…
Dans cet article nous présentons le processus de fabrication artisanale du touron (turrón en Espagnol) de la maison La Colmena et de la marque San Jorge, première marque déposée en 1929.…
Nous nous sommes rendus à Jijona et avons rencontré Pascual et sa famille, producteurs de touron depuis trois générations. Avant d’aller plus loin je voudrais expliquer brièvement ce que le turrón signifie pour les espagnols.…
