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La olla Gitana Murciana, marmite gitane de Murcie

La olla Gitana Murciana, marmite gitane de Murcie

par Hugo Dubuissez | Avr 28, 2020 | Plats, Recettes Espagnoles

La marmite gitane – olla gitana, qu’est-ce que c’est ? La olla gitana est une soupe, riche en légumes variés qui reflète à elle seule la richesse, l’abondance des terres de Murcie. Cette région dont Veronica est originaire, assez méconnue des...
Recette de la paella de Marisco, paella aux fruits de mer

Recette de la paella de Marisco, paella aux fruits de mer

par Veronica Montiel Sanchez | Fév 28, 2020 | Plats, Recettes Espagnoles

Ingrédients pour 4 personnes Temps de préparation 1 heure, difficulté moyenne. 80 gr de riz pour paëlla par personne, (un petit verre), je recommande le riz spécial Paella Brazal. 3 à 4 fois le volume de bouillon par personne (trois verres de bouillons par verre de...
Recette des Paparajotes Murcianos – Beignets de feuilles de citronnier

Recette des Paparajotes Murcianos – Beignets de feuilles de citronnier

par Veronica Montiel Sanchez | Jan 9, 2020 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles

Ne vous inquiétez pas paparajotes n’est pas un nom d’oiseau, une insulte ou une malédiction mais plutôt un superbe dessert Murciano. Les Pour vous donner une idée, il s’agit d’une pâte similaire à celle des crêpes. Prennez des feuilles de...
Risotto Potimarron, marron et safran de la Mancha

Risotto Potimarron, marron et safran de la Mancha

par Hugo Dubuissez | Déc 7, 2019 | Plats, Recettes Espagnoles, Safran

Bonjour les amis, Voici une recette partagée par Emilie, une amie de LaPlaza.fr. Un superbe risotto au potimarron, marron et safran! Ingrédients pour 4 personnes Un petit potimarron, une boite de marrons de 200 grammes (si c’est la saison, vous pouvez aussi en prendre...
Le petit dejeuner à l’Espagnole – pan con tomate & churros

Le petit dejeuner à l’Espagnole – pan con tomate & churros

par Veronica Montiel Sanchez | Sep 12, 2019 | Journal, Recettes Espagnoles

Aujourd’hui je vais vous parler du petit déjeuner en Espagne que je vous conseille de faire dans un petit bar si vous avez l’occasion de voyager en Espagne. Contrairement aux idées reçues ; le plus typique le matin ce n’est pas les « churros », trop gras et trop...
Le zarangollo Murciano – Poêlée de courgettes

Le zarangollo Murciano – Poêlée de courgettes

par Veronica Montiel Sanchez | Sep 5, 2019 | Plats, Recettes Espagnoles

Je vous présente aujourd’hui une recette bien connue dans ma région, Murcie. Comme vous le savez je viens d’une région qu’on appelle La Huerta de Europa (le potager d’Europe) où les recettes à base de légumes sont abondantes. Aujourd’hui, le « zarangollo murciano »,...
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