par Hugo Dubuissez | Sep 1, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles
Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous présenter une recette typique de la région de la Mancha : les duelos et quebrantos. La recette consiste à préparer un œuf brouillé avec du chorizo ou de la chistorra et du lard. Il est également possible d’ajouter de la cervelle...
par Hugo Dubuissez | Août 30, 2021 | Recettes Espagnoles, Tapas
C’est une recette simple et rapide, délicieuse, qui conviendra pour l’apéritif ou une soirée tapas. C’est aussi une recette très utile pour une collation pour les enfants, leur faisant manger du poisson de manière amusante, sans arrêtes. Elle ressemble un peu et même...
par Hugo Dubuissez | Août 30, 2021 | Desserts - Sucreries, Recettes Espagnoles
J’ai la chance d’avoir une compagne cordon bleu qui a une maman et des abuelas qui sont elles aussi de très bonnes cuisinières.Je vous propose ici la recette du pan de Calatrava comme elles le font depuis (au moins) 3 générations. C’est un de mes plaisirs...
par Hugo Dubuissez | Août 27, 2021 | Recettes Espagnoles, Tapas
Parfois les choses les plus simples sont aussi les meilleures. Pourquoi se compliquer la vie ? Avec l’arrivée de la chaleur, quand vient l’heure de manger on a tendance à changer ses habitudes et j’aime bien préparer des en-cas et tapas simplissimes pour accompagner...
par Hugo Dubuissez | Août 26, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles
Aujourd’hui nous allons cuisiner un poulet à la bière très simple à réaliser et bon. J’ai des bons souvenirs de ce plat que ma grand-mère réalisait. J’adorais tremper les frites maison dans la sauce… Un vrai régal pour petits et grands. Ne dites pas à vos enfants que...
par Hugo Dubuissez | Août 20, 2021 | Plats, Recettes Espagnoles, Tapas
Les huevos rotos Espagnols, c’est le genre de plat qui fait toujours son effet. C’est une recette typique, qui se compose de frites ou pommes de terre sautées, des œufs frits et normalement des tranches de bon jambon (ou de dés de jambon à ce que j’ai déjà pu...
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