Qui n’a jamais été émerveillé par la belle couleur dorée d’une paella espagnole ? Le secret de cette teinte ensoleillée et de ce parfum envoûtant tient en un ingrédient minuscule mais précieux : le safran. Surnommé « l’or rouge », il est emblématique de la cuisine...
Aujourd’hui je vais vous parler du petit déjeuner en Espagne que je vous conseille de faire dans un petit bar si vous avez l’occasion de voyager en Espagne. Contrairement aux idées reçues ; le plus typique le matin ce n’est pas les « churros », trop gras et trop...
Bonjour à tous, Ce jeudi 6 décembre commence en Espagne un des ponts les plus attendus : le pont de la Constitution ou « Puente de Diciembre ». On fête l’anniversaire de notre Constitution. Le 6 décembre 1976 les...
Il est cinq heures du matin et notre réveil sonne, objectif de la journée : rencontrer notre producteur de safran. Le GPS indique 2h40 de trajet jusqu’à notre destination. Nous avons rendez-vous avec Sergio à 9h pour visiter les champs de safran. De mon côté j’ai...
J’ai toujours connu cette Almazara artisanale dans un endroit clé de Lorca, calle de la Almazara. Depuis plus d’un siècle les familles qui possèdent des oliviers viennent y produire leur huile. Le système est assez simple :...
En préambule de ce post je tiens à préciser qu'il n'est pas sponsorisé par l'office du tourisme de Jijona et que nos coups de coeurs sont véritables 🙂 Nous nous sommes rendus à Jijona et avons rencontré Pasqual et sa famille, producteurs de turrón depuis trois...
Nous avons le plaisir de vous informer que vous pourrez bientôt commander en ligne un safran artisanal AOP de la Mancha ainsi que des huiles d'olive Vierge extra ! Le meilleur des safrans Après notre visite dans la Mancha nous avons commandé le meilleur des safran :...